Calzone Napolitano

 INGREDIENTES 

Para la masa

Harina 500 g

Agua 310 cm3

Levadura 15 g

Sal 12g

Para el relleno

Jamón cocido 200 g

Queso muzzarella 300 g

Tomate 150 g

Longaniza 150 g

Huevo duro 2

Morrón 1

Orégano c/n

Ají c/n

Pimienta  c/n

Tiempo de cocción 20 a 25 minutos

Cantidad para 8 unidades

Paso a Paso

1. Hacer una corona con la harina y en el centro el agua.

Agregar el resto de los ingredientes.

2. Mezclar todos los ingredientes hasta que se integren bien.

3. Amasar sobre la mesa hasta lograr una masa sedosa y suave. Dejarlos descansar durante 15 minutos en un lugar templado.

4. Picar todos los ingredientes del relleno y mezclarlos.

5. Estirar la masa de pizza.

6. Colocar los ingredientes sobre la masa de pizza y agregar los condimentos.

7. Doblar juntando los bordes.

8. Apretar las puntass con los dedos para el cierre.

9. Colocar en una placa rectangular de 30x40 cm, hacer un orificio para que salgan los vapores. Llevar al horno hasta dorar, a una temperatura aproximada de 200 grados.